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更新于2024-07-04 10:34:57 IP歸屬地:浙江
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我做的晚餐集錦(五)
       可樂(lè )話(huà)梅排骨、豆角炒蛋、肉絲杏鮑菇、孜然火腿土豆丁、素炒西葫蘆、菠蘿咕嚕肉、木須雞蛋、肉片茭白、素炒三絲、蝦仁滑蛋、娃娃菜粉絲湯、西葫蘆炒牛肉、玉子豆腐蝦仁蒸蛋、素炒三鮮、番茄排骨、豆角燒茄子、素炒三丁、肉末茄子、紅燒玉子豆腐、豆角炒肉
我做的晚餐集錦(六)
       酸菜魚(yú)、番茄雞蛋抱豆腐、宮保雞丁、黃瓜雞蛋蝦滑湯、玉米雞翅煲、香煎豆腐、紫菜蝦滑湯、西芹炒木耳、西蘭花炒雞胸肉、菌菇炒火腿、芹菜炒牛肉、麻婆豆腐、白蘿卜蝦皮湯、腰果蝦仁、糖醋里脊、家常豆腐、番茄滑蛋牛肉、油燜大蝦、蘿卜絲肉片湯、水煮肉片
我做的晚餐集錦(六)
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(一百零一)酸菜魚(yú)
       終于做我超愛(ài)的酸菜魚(yú)了,在外吃飯我看到這個(gè)就想吃。直接買(mǎi)的黑魚(yú)片、湯料和酸菜,很方便啊,不用我再清洗和腌制了,這些一起才20多元。先把湯料和酸菜煮沸后盛出備用,把姜蔥蒜和辣椒這些炒香后放好,再往鍋里倒1L水煮沸后燙下魚(yú)片撈出,把我自己準備的粉條、娃娃菜、金針菇和黃豆芽煮熟。
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       接著(zhù)把所有食材一起倒鍋里再煮會(huì ),出鍋后撒白芝麻,這樣一大鍋家庭版酸菜魚(yú)就做好了,賣(mài)相和味道都跟餐廳的區別不大。魚(yú)肉很嫩,香辣可口,湯汁拌飯絕了,以后在家想吃酸菜魚(yú)就能自己做啦,超級開(kāi)心!
(一百零二)番茄雞蛋抱豆腐
       先把豆腐煎一會(huì ),然后倒蛋液,定型后來(lái)回滑動(dòng)下,好了后盛出備用。番茄切小塊炒出汁倒雞蛋豆腐,放醬汁(生抽、淀粉、番茄醬、清水)煮至濃稠。鮮嫩好吃,酸甜開(kāi)胃,讓人食欲大增,家有寶寶的可以安排這道菜喲。
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(一百零三)宮保雞丁
       這也是我在外面很喜歡吃的一道菜,早就想做這個(gè)了,但想到要油炸花生就頭疼,現在索性直接買(mǎi)的油炸花生,省心省事了。炒的時(shí)候放醬汁(鹽、生抽老抽、醋、蠔油、糖、淀粉、清水),真的超級下飯的。
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       雞丁、胡蘿卜、黃瓜丁、花生,都是我喜歡吃的。尤其是這個(gè)油炸花生啊,又香又脆,吃得停不下來(lái)了。夏天來(lái)一盤(pán)油炸花生,一瓶啤酒,再加點(diǎn)烤串,跟老公一起聊聊彼此的故事,暢飲暢談,這個(gè)畫(huà)面想想就很美好啊。不過(guò)我確實(shí)不喜歡喝啤酒,喝了脹氣難受,可以換成我做的冷飲。
(一百零四)黃瓜雞蛋蝦滑湯
       這天的黃瓜除了用來(lái)炒菜外,又拿來(lái)煲湯了,配上雞蛋和蝦滑,很鮮美。蝦滑解凍后,搓成球狀,放沸水里燙好后拿到電飯煲保溫。蝦滑這樣做,保持了它的原汁原味和鮮嫩,吃起來(lái)那就一個(gè)軟嫩多汁且Q彈,湯鮮味美,一句話(huà)概況就是“清淡清甜不油膩,低脂美味營(yíng)養高”。
我做的晚餐集錦(六)
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       第一次自己在家弄蝦滑,發(fā)現原來(lái)是這樣的,好玩,就是太冷了。以前在外吃火鍋時(shí)我們總要點(diǎn)蝦滑的,一個(gè)大蝦滑可以弄成多份小的,看著(zhù)服務(wù)員用勺子挖一個(gè)個(gè)蝦滑去鍋里,動(dòng)作好快啊,沒(méi)一會(huì )蝦滑就變成一個(gè)個(gè)變色的大圓球了,覺(jué)得好神奇,好看又好吃。
(一百零五)玉米雞翅煲
       雞翅外焦里嫩,胡蘿卜軟爛入味,玉米香甜可口,又是一個(gè)很下飯的菜。還可以放點(diǎn)辣椒,香辣味的吃起來(lái)更過(guò)癮。因為要給寶寶吃,我就沒(méi)放辣椒了,但我有自己做的辣椒碟或買(mǎi)的辣椒醬,有時(shí)吃菜時(shí)蘸著(zhù)吃很開(kāi)胃。
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(一百零六)香煎豆腐
       豆腐好吃,香煎豆腐更加美味,可是我又不太想油炸豆腐,看到有香煎豆腐可以買(mǎi)的,我就買(mǎi)了,省去了烹飪前煎炸程序,切片后直接做菜就行,太棒了。
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(一百零七)紫菜蝦滑湯
       紫菜和蝦滑都是我愛(ài)吃的,Q彈的蝦滑一口一個(gè)真解饞。再加上雞蛋,湯鮮味美,營(yíng)養補鈣,做法簡(jiǎn)單,家有孩子的趕緊安排上吧。
我做的晚餐集錦(六)
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(一百零八)西芹炒木耳
       這是一道低脂低卡,好吃下飯的健康素菜。清脆的西芹配上嫩滑的木耳,再吃上一片脆甜的胡蘿卜,心情也會(huì )更好吧。若吃多了大魚(yú)大肉,想解膩的話(huà),就來(lái)點(diǎn)素菜清清腸胃吧,清火助消化。
我做的晚餐集錦(六)

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V16
發(fā)表于2024-06-04 14:45:09 IP歸屬地:浙江

西蘭花炒雞胸肉

(一百零九)西蘭花炒雞胸肉
       巨好吃的西蘭花炒雞胸肉,營(yíng)養豐富又低脂健康,美味可口,味道嘎嘎香。西蘭花清脆,雞胸肉鮮嫩不柴,有菜有肉,挺好,飽腹感還強。
我做的晚餐集錦(六)
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(一百一十)菌菇炒火腿
       菌菇是蟹味菇和白玉菇,跟火腿腸和木耳一起炒,這也是個(gè)很好的搭配啊,再加點(diǎn)雞蛋和青椒進(jìn)去,更下飯了。
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(一百一十一)芹菜炒牛肉
       喜愛(ài)吃牛肉的我,這牛肉怎么都吃不膩啊,不管什么做法都喜歡吃。跟芹菜和小米辣一起炒,香辣味撲鼻而來(lái),吃起來(lái)太爽了,很費米飯。當晚的菜都是辣的,寶寶吃不了,我就給寶寶做了披薩和飯團,寶寶吃得很香啊。
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(一百一十二)麻婆豆腐
       終于輪到麻婆豆腐了,哈哈。這菜在餐廳還是比較常見(jiàn)的,這顏色看著(zhù)就很有食欲。嫩豆腐冷水下鍋,加鹽焯水備用。肉末腌制好后炒熟,放豆瓣醬、辣醬、小米辣等,出鍋前再放點(diǎn)水淀粉翻炒,最后撒蔥花就行。
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我做的晚餐集錦(六)

(一百一十三)白蘿卜蝦皮湯
       又吃白蘿卜湯啦,這次跟蝦皮一起煮哦,蝦皮溫水泡幾次后炒香,跟白蘿卜放到電飯煲里。補鐵補鈣,清爽好喝。
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我做的晚餐集錦(六)

(一百一十四)腰果蝦仁
       腰果是個(gè)好東西,我很喜歡吃,我常備著(zhù)一大罐那種每日堅果,喝粥和喝麥片時(shí)喜歡放點(diǎn)堅果。冰箱有一袋生腰果放了好一陣了,一直想吃,但做菜的話(huà)要油炸吃,這樣才香,之前一直很怕油炸東西,就暫時(shí)放著(zhù)了。
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       現在油炸東西有點(diǎn)經(jīng)驗了,就想著(zhù)把這腰果吃掉,配著(zhù)蝦仁、胡蘿卜、黃瓜一起炒,真好吃。對了,這3樣東西都需要先焯水的。炒的時(shí)候放醬汁(鹽、生抽、雞精、糖、淀粉、水),翻炒后放腰果,營(yíng)養豐富,老少皆宜。油炸后的腰果真的好香啊,吃得停不下來(lái),腰果炸得還不錯,以后想吃就買(mǎi)來(lái)炸。
(一百一十五)糖醋里脊
       我喜愛(ài)的糖醋里脊啊,終于能親手做了。我跟老公都很喜歡吃這菜,在外吃飯時(shí)看到了就想吃,但很難吃到很好吃的糖醋里脊,我覺(jué)得太酸太軟了,F在會(huì )油炸東西了,決定自己嘗試做著(zhù)吃,這樣以后想吃了隨時(shí)可以做。
我做的晚餐集錦(六)
我做的晚餐集錦(六)

       先把里脊肉切成手指大小粗條,肉里放姜鹽、白胡椒粉、1個(gè)雞蛋、料酒腌制20分鐘,然后裹淀粉和面粉油炸后撈出再復炸。調個(gè)糖醋汁(鹽、生抽、糖、醋、番茄醬、淀粉、水),鍋里放油后倒糖醋汁煮至濃稠,再倒入炸好的里脊肉,撒白芝麻。我不喜歡吃太酸的,醋就少放點(diǎn),酸甜可口,好吃不膩。
(一百一十六)家常豆腐
       這個(gè)豆腐還是買(mǎi)的油炸過(guò)的豆腐,將它切三角形,跟青紅椒、木耳、豆瓣醬一起翻炒,比肉還好吃,色香味俱全。因為要給寶寶吃的,我就沒(méi)放豆瓣醬了,然后這個(gè)彩椒是甜的,不辣的,寶寶也能吃。
我做的晚餐集錦(六)
我做的晚餐集錦(六)

(一百一十七)番茄滑蛋牛肉
       滑嫩的雞蛋和牛肉,搭配酸甜濃郁的番茄湯汁,拌飯絕了,一口接一口好吃得停不下來(lái),有肉有菜有蛋,也很適合寶寶吃啊。
我做的晚餐集錦(六)
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V16
發(fā)表于2024-06-04 14:47:25 IP歸屬地:浙江

油燜大蝦

(一百一十八)油燜大蝦
       油燜大蝦我還是挺喜歡吃的,就是不懂怎么處理蝦。但現在已經(jīng)學(xué)做了100多道菜了,對做菜比較熟練了,要慢慢把以前不會(huì )不敢做的菜也做起來(lái),相信只要努力去做,就能把想吃的都做出來(lái)。
我做的晚餐集錦(六)
我做的晚餐集錦(六)
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       先清洗處理大蝦,去蝦須蝦腳蝦線(xiàn),這是這道菜的難點(diǎn),第一次弄,不太熟練,弄了好一陣。弄好后放蔥姜鹽和料酒腌制,油熱后炒香蔥姜蒜,倒入大蝦炒至變色后倒醬汁,最后大火收汁撒蔥花。想吃辣的也可以放點(diǎn)小米辣,終于學(xué)會(huì )做這菜了,好吃到舔手指。發(fā)現其實(shí)這菜很簡(jiǎn)單,以后可以多做做。
(一百一十九)蘿卜絲肉片湯
       很喜歡用白蘿卜煲湯啊,這次把蘿卜切絲,跟肉片放一起。很簡(jiǎn)單的一個(gè)湯,清淡美味又潤肺,湯很鮮,可以喝一大碗。這天晚餐有水煮肉片,太辣了,我想著(zhù)老公要是吃不來(lái)的話(huà),可以吃這個(gè)湯里的肉片。湯里的蘿卜絲和魚(yú)丸這些寶寶也可以吃,我還做了腰果蝦仁給他們吃,把上次油炸的腰果吃完了。
我做的晚餐集錦(六)

(一百二十)水煮肉片
       豬里脊肉腌制好后炒熟,然后炒香姜蔥蒜、小米椒、干辣椒,放豆瓣醬和火鍋底料后加水煮開(kāi),再撈出料渣。倒粉條、娃娃菜、金針菇和黃豆芽進(jìn)去,放鹽、生抽、雞精、白糖,把這些蔬菜撈出來(lái)鋪碗底。鍋里放肉片,好了后鋪在蔬菜上,放蒜末、蔥花、干辣椒、小米椒、花椒、白芝麻和香菜。
我做的晚餐集錦(六)
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       這是我在外面很喜歡吃的一道菜,現在能親自做啦。肉片嫩滑、麻辣鮮香,真的特別下飯,不比飯店的味道差哦,喜歡它獨特的口感和風(fēng)味,以后想吃就能自己做了,還可以把肉片換成牛肉、魚(yú)片、肥牛等。下次試試不放火鍋底料,自己在家做就吃個(gè)微辣就行。
我做的晚餐集錦(六)
我做的晚餐集錦(六)
我做的晚餐集錦(六)

       2024年5月的新菜就這樣做完了,目前完成了120道菜,真的做上癮了。把喜歡吃和想吃的菜親自做出來(lái)很有成就感,現在做菜比較熟練了,慢慢開(kāi)始嘗試之前不敢做的菜了,發(fā)現其實(shí)并沒(méi)有想象中的難,是能克服這種恐懼和困難的,我會(huì )繼續加油的!民以食為天,天下的菜是做不完的,我不急,做一樣吃一樣。
       什么是幸福生活,什么是煙火人間,我覺(jué)得每天早上說(shuō)再見(jiàn)的人,晚上能如期歸來(lái),再次相見(jiàn),然后一家人圍坐在餐桌前吃著(zhù)熱乎乎香噴噴的飯菜,談笑風(fēng)生,這就是我理想中的幸福人生啊。不用每天都吃山珍海味、大魚(yú)大肉,只要一家人開(kāi)心地生活,哪怕每天吃著(zhù)家常便飯也足矣。
       正如《小美滿(mǎn)》里唱的那樣:
      “笑一笑就燦爛 唱一句歌就舒展 收集一點(diǎn)一滴小美滿(mǎn) 都是幸福的花樣 沒(méi)道理的開(kāi)朗 打扮平凡的日常 找到自己最合身的衣裳 只要自己夠喜歡 至少還有溫柔的眼光 還在夜里看月亮 心情鋪得再滿(mǎn)也要留一扇天窗 歲月很長(cháng)
       你愿相信什么就把世界看成什么樣 偶爾難題加點(diǎn)重量 越要輕輕地旋轉 所以無(wú)論如何 記得保管小小的光環(huán) 笑就好哭也好 今天就是明天最好的陪伴 笑就好哭也好 自己就是自己最好的陪伴……”
V14 發(fā)表于2024-06-06 11:05:32 IP歸屬地:浙江

娶一個(gè)老婆,送一個(gè)五星級大廚,賺翻了!

備婚達人

V16
發(fā)表于2024-06-06 12:01 IP歸屬地:浙江

跟大廚比不了,但至少能吃得下去,繼續努力提升廚藝吧
貴賓
勛章 勛章
發(fā)表于2024-06-06 11:21:33 IP歸屬地:浙江
1#

你也太厲害了

備婚達人

V16
發(fā)表于2024-06-06 12:02 IP歸屬地:浙江

都是些家常便飯,慢慢專(zhuān)研,決定要做一件事就會(huì )盡量做到最好
V14 發(fā)表于2024-06-06 16:57:53 IP歸屬地:浙江
2#

看得我流口水呢。。太厲害了,大寫(xiě)加粗的贊贊贊。。。

備婚達人

V16
發(fā)表于2024-06-08 13:50 IP歸屬地:浙江

謝謝閱讀
V14 發(fā)表于2024-06-06 22:09:18 IP歸屬地:浙江
3#

說(shuō)實(shí)話(huà),幼兒園水平,吃不消看;蛟S我多嘴

備婚達人

V16
發(fā)表于2024-06-07 06:54 IP歸屬地:浙江

沒(méi)事,又不是給你看給你吃的,我老公喜歡就行
V12
發(fā)表于2024-06-11 14:07 IP歸屬地:浙江

你是米其林大廚嗎
V12 發(fā)表于2024-06-07 08:38:22 IP歸屬地:浙江
4#

點(diǎn)贊

備婚達人

V16
發(fā)表于2024-06-08 13:50 IP歸屬地:浙江

謝謝支持!
V13
勛章
發(fā)表于2024-06-24 15:12:58 IP歸屬地:浙江
5#

點(diǎn)贊

備婚達人

V16
發(fā)表于2024-06-25 11:32 IP歸屬地:浙江

謝謝支持!
V10
勛章 勛章
發(fā)表于2024-06-29 15:48:38 IP歸屬地:浙江
6#

做菜真的是要有愛(ài)才會(huì )去做,要么愛(ài)自己,要么愛(ài)孩子,要么愛(ài)愛(ài)人。我四十多了,一直也不怎么會(huì )做菜。孩子小的時(shí)候有老人做,雖然很難吃,但是不挑剔,能下肚就行。后來(lái)孩子大了,老人回去,就愛(ài)人做的多。后來(lái)愛(ài)人外派去了外省。一個(gè)月回來(lái)一趟。自己帶著(zhù)娃,就不得不自己做了。
這么多年,從來(lái)沒(méi)有下班這么的著(zhù)急往家里趕,買(mǎi)菜洗菜燒飯一般都要七點(diǎn)才能上桌了。也很想偷懶,但是孩子總外賣(mài)和樓下各種面食也不行。有愛(ài)就會(huì )堅持,哪怕會(huì )很累,F在快一年了,感覺(jué)也慢慢適應了。
女孩子還是要會(huì )燒燒菜飯,對自己,對愛(ài)人,對家庭,對孩子也是一種負責人的態(tài)度。

備婚達人

V16
發(fā)表于2024-06-29 17:23 IP歸屬地:浙江

確實(shí)是這樣的,我小時(shí)候在大家庭長(cháng)大,被家人們保護和關(guān)愛(ài)著(zhù),不用操心任何事,就是學(xué)著(zhù)洗過(guò)幾次碗。來(lái)杭州后單身的日子都是外面吃的或外賣(mài),婚后是公婆做的,我也是啥也不用做。今年分開(kāi)住了,我自己帶娃了,才開(kāi)始學(xué)著(zhù)做菜,之前菜刀鍋鏟都沒(méi)拿過(guò),覺(jué)得鍋鏟太重了,還怕切到手怕被油濺到,但又想吃得放心和安全,不管是為了自己還是老公孩子,都一定要學(xué)起來(lái),就這樣做了半年,慢慢廚藝就進(jìn)步了,現在沉迷研究各種菜和小吃,上癮了,心甘情愿為這個(gè)家洗手作羹湯,家人的愛(ài)是我前進(jìn)的最大動(dòng)力,與你共勉!
V14 發(fā)表于2024-07-04 10:34:57 IP歸屬地:浙江
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