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更新于2023-06-09 09:16:56 IP歸屬地:浙江
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今天介紹湖南經(jīng)典家常菜“農家一碗香”,綽號“飯遭殃”。

五花肉雞蛋辣椒超簡(jiǎn)單易上手、一次可以干完三碗飯的農家一碗香 

這個(gè)菜的做法是比較少油的,在下肉的時(shí)候不放食用油,一點(diǎn)都不會(huì )膩哦~

香哭了!一盤(pán)菜葷素蛋全齊,我還能再來(lái)幾碗米飯

用料
雞蛋 3個(gè)
五花肉 200克
青辣椒 5個(gè)
小米椒 2個(gè)
蒜 2瓣
姜 3片
小蔥 1根
豆瓣醬 1勺
生抽 1勺
白糖 小半勺

做法

[1] 準備一塊肥瘦相間的豬肉切片,把肥肉和瘦肉分開(kāi)放(后續會(huì )先放肥肉煸油,這樣吃起來(lái)不會(huì )那么油膩);青紅辣椒斜切成小段,小蔥切大段,蒜切末,姜切絲,備用。

香哭了!一盤(pán)菜葷素蛋全齊,我還能再來(lái)幾碗米飯
[2] 鍋里油熱先放雞蛋進(jìn)去煎,煎好直接用鍋鏟切小塊,乘出來(lái)備用。

香哭了!一盤(pán)菜葷素蛋全齊,我還能再來(lái)幾碗米飯
[3] 鍋里留煎蛋的底油或者不放油,開(kāi)中小火,放肥肉進(jìn)鍋慢慢煸炒,輕輕按壓它們,逼出油來(lái),等肥肉有一些焦黃的時(shí)候,放瘦肉進(jìn)去翻炒至完全變色。

* 五花肉一定要有耐心地煎一會(huì ),等肥肉煸出油煸成偏焦黃色的樣子,這樣才不會(huì )很膩。

香哭了!一盤(pán)菜葷素蛋全齊,我還能再來(lái)幾碗米飯
[4] 放入姜絲、蒜末、1勺豆瓣醬,翻炒均勻。

香哭了!一盤(pán)菜葷素蛋全齊,我還能再來(lái)幾碗米飯
[5] 放入辣椒、蔥段、煎蛋,再加1勺生抽和小半勺白糖,翻炒至辣椒斷生(就是蔫下去變軟),就可以出鍋上菜啦~

全靠豬肉自己的油脂慢慢煸出來(lái),吃起來(lái)肥肉的部分焦焦的,一點(diǎn)都不會(huì )膩哦~

香哭了!一盤(pán)菜葷素蛋全齊,我還能再來(lái)幾碗米飯
香噴噴,一個(gè)菜能下三碗飯!

香哭了!一盤(pán)菜葷素蛋全齊,我還能再來(lái)幾碗米飯
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回復(40)
V9 發(fā)表于2023-04-19 17:45:50 IP歸屬地:浙江

看起來(lái)就好好吃啊
V16
勛章
發(fā)表于2023-04-19 18:54:10 IP歸屬地:浙江

哦豁這個(gè)我喜歡
V16 發(fā)表于2023-04-19 21:02:30 IP歸屬地:浙江

農家好幾碗飯了
V12 發(fā)表于2023-04-19 21:43:46 IP歸屬地:浙江
1#

看著(zhù)不錯,配料有點(diǎn)多
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2023-04-19 22:41:11 IP歸屬地:浙江
2#

超愛(ài)這道菜的了
V16
勛章
發(fā)表于2023-04-19 23:51:24 IP歸屬地:浙江
3#

看起來(lái)就下飯啊
V17
勛章 勛章
發(fā)表于2023-04-20 08:44:18 IP歸屬地:浙江
4#

看著(zhù)就好香啊
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2023-04-20 09:32:25 IP歸屬地:浙江
5#

看上去很下飯
V8 發(fā)表于2023-04-20 11:11:10 IP歸屬地:浙江
6#

這不得吃?xún)赏氪竺罪埌?
V8 發(fā)表于2023-04-20 14:25:00 IP歸屬地:浙江
7#

能多吃一碗飯
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2023-04-20 16:25:27 IP歸屬地:浙江
8#

感覺(jué)這碗菜對食材要求也是高的,如果是土豬肉,本雞蛋,絕對無(wú)敵了
V10 發(fā)表于2023-04-20 17:08:29 IP歸屬地:浙江
9#

看著(zhù)就很有食欲呀,流口水啦
V12 發(fā)表于2023-04-20 17:09:58 IP歸屬地:浙江
10#

看起來(lái)就很不錯呀
V12 發(fā)表于2023-04-20 17:33:28 IP歸屬地:浙江
11#

看著(zhù)也太香了吧
V8 發(fā)表于2023-04-21 09:00:06 IP歸屬地:浙江
12#

湖南的辣椒炒肉,還是湖南人教我炒的
V14 發(fā)表于2023-04-21 09:05:34 IP歸屬地:浙江
13#

這一碗看著(zhù)太下飯了
V10 發(fā)表于2023-04-21 09:38:43 IP歸屬地:浙江
14#

看著(zhù)就很好吃,贊
V16 發(fā)表于2023-04-21 09:48:00 IP歸屬地:浙江
15#

[s7004]
V16 發(fā)表于2023-04-21 10:01:14 IP歸屬地:浙江
16#

不錯的可以的
V14 發(fā)表于2023-04-21 11:21:05 IP歸屬地:浙江
17#

收藏,下次試下
V13 發(fā)表于2023-04-21 12:24:10 IP歸屬地:上海
18#

第一張圖片左邊的碗和我家同款,就沖著(zhù)同款碗得份上趕明也一定要試下
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2023-04-21 14:59:47 IP歸屬地:浙江
19#

這個(gè)下飯菜,可以吃好幾碗
V15
勛章 勛章
發(fā)表于2023-04-21 15:06:32 IP歸屬地:浙江
20#

看著(zhù)應該很下飯。
V15
勛章 勛章
發(fā)表于2023-04-21 15:29:49 IP歸屬地:浙江
21#

看著(zhù)真下飯啊
V16
勛章
發(fā)表于2023-04-21 16:00:39 IP歸屬地:浙江
22#

兩碗飯可以下
V17
勛章 勛章
發(fā)表于2023-04-21 19:49:12 IP歸屬地:浙江
23#

太厲害了!看起來(lái)就超級香
V14
勛章
發(fā)表于2023-04-22 10:07:02 IP歸屬地:浙江
24#

哇哦 看起來(lái)好棒啊
V11 發(fā)表于2023-04-22 12:09:29 IP歸屬地:浙江
25#

一道菜葷素都有了

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