#肉包飯#1. 首先我們現在準備肉餡：500克肉餡加入一把蔥花、1個雞蛋、2勺生抽、1勺蠔油、1勺香油、1/3勺白胡椒粉、1/3勺鹽，一點點糖和雞精，順著一個方向攪拌上勁兒。
2. 準備咸蛋黃5-6個（熟的），同時準備一些雜蔬丁焯水。
3. 糯米提前泡一個小時，按照正常的煮飯模式煮一鍋糯米飯，大概使用800克。在糯米飯中趁熱加入1勺豬油（沒有就不放），1勺老抽，2勺生抽，一點點糖和鹽、雜蔬菜丁，攪拌均勻（這不就是豬油拌飯了嗎?。?。
4. 取糯米飯，大概130-150克，在手中按平，中間壓一個窩窩，把咸蛋黃包進去。
5. 取肉餡大概80-100克，同樣按平，再把糯米飯包進去。全部包好后我們就得到了這樣一個個大肉團子。
6. 平底鍋燒油，用最小火把糯米團子底部煎定型，再來翻面，一直到四周全部都煎到顏色金黃，就可以直接開吃了！
小貼士：1.用空氣炸鍋做也可以，170度大概烤15分鐘，一定要記得中間不停翻面確保每一面的肉餡都熟透！2.吃的時候建議大家像我這樣從中間切開了吃，感覺一個人吃一個就能飽了，超管飽！
3.大家之前經常問我吃了半天咸蛋黃，蛋清去哪了？我一般都在后面喝粥的時候直接當咸菜吃了，或者拿來炒飯也是個不錯的選擇～